Käsekuchen mit Schokoboden und Sauerkirschen

200 g Schoko-Cookies 

100 g Butter

500 g Magerquark

500 g Schmand

3 Eier

120 g Zucker

80 g Mehl

1 Glas Sauerkirschen

Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen.Cookies in einem Grfierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Währenddessen die Butter schmelzen und mit den Bröseln mischen. Die Masse als Kuchenboden in eine Backform (28 cm) drücken und in den Kühlschrank stellen.

Quark, Schmand und Eier miteinander verrühren.

Mehl und Zucker mischen und esslöffelweise unter die Quarkcreme rühen.Die Creme auf den Keksboden in die Backform geben, glattstteichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft nicht empfehlenswert!) etwa 50 min backen.  

Anschließend im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Backofentür vollständig auskühlen lassen.

Ich habe den Kuchen mit ein wenig geschmolzener Schokolade verziert.

Tipp: Als Kuchenboden eignen sich auch Oreos sehr gut. Dann aber die Butter weglassen bzw. stark reduzieren.

Habt es fein!

Eure Kati